Ganadora del Sorteo para seguidores de Uruguay
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Enterate quién lo ganó.
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Realizamos un sorteo para fans de Chile a raíz de nuestro 4° aniversario. Conocé a la ganadora.
La higiene y el orden son claves en una cocina profesional. En este video Nicolás Welsh te explica cómo llevar un control de la temperatura de tus equipos para chequear que funcionen bien.
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En este video Nicolás Welsh te da los mejores consejos para mixear un brillo espejo hecho con chocolate blanco, brillo neutro y colorante.
Para preparar bombones de chocolate, es fundamental hacer el encoquillado donde después se verterá el ganache. Nicolás Welsh te explica cómo lograr que tus coquillas de chocolate templado queden perfectas.
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A poco de empezar la 6° edición del Postgrado en Pastelería, Nicolás Welsh nos habla de todo lo que debe aprender alguien que quiere convertirse en pastelero.