¿Querés saber cómo cortar tus baguettes con precisión? En esta nota, Santiago López, profesor de Panadería de NW Pastry School, te cuenta cómo hacer las incisiones en tus baguettes antes de introducirlas en el horno y te da otros tips fundamentales.
En apenas dos minutos, Nicolás Welsh te muestra cómo hacer una decoración con chocolate templado que podrás usar en tus tortas y pasteles.
Nicolás Welsh te enseña cómo darle color a la manteca de cacao para que tus bombones, chocolates, tortas y pasteles queden pintados a la perfección.
Santiago López, profesor de Panadería de NW Pastry School, te da todos los consejos indispensables para que cocines pan en tu casa y te quede igual que en el horno de una panadería.
¿Tenés 2 minutos para aprender algo nuevo? ¡Genial! Nicolás Welsh la técnica de foncear el aro de una tarta para que cuando la cocines en el horno, te quede perfecta.
Enterate cómo armar tu cornet de papel manteca con este video explicativo, muy sencillo.
Aprendé a preparar azúcar invertido, un ingrediente cada vez más utilizado en Pastelería.
En esta receta, Nicolás Welsh te enseña a hacer un strudel de manzana con el paso a paso en imágenes. Masa de strudel Harina 900 g Agua 400 g Sal 15 g Huevos 3 Aceite 5 g Preparación: 1- Amasar todos los […]
Entrá y mirá la galería de imágenes y el video con 10 tortas producidas en las clases de la Escuela.
Enterate dónde y cuándo nació este clásico de la Pastelería que tiene hasta un museo propio.