Asesoramiento

Trabajamos con hoteles, restaurantes, panaderías, caterings y otros proyectos gastronómicos en:

  • Capacitación de sus brigadas de pastelería y panadería: podemos hacerlo en la Escuela o in situ, de manera de aplicar las técnicas en las condiciones reales de producción.
  • Diseño integral de los procesos de producción. Desde el inicio del proyecto con lineamiento de diseño de la cocina, hasta la incorporación de nuevas líneas de producto o la optimización de los procesos actuales para mejorar la calidad de los productos y la eficiencia del negocio.
  • Nuevos productos.
  • Diseño de cartas de postres adaptadas a la identidad del lugar y su estructura de negocio.
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Nuestros clientes

Algunos de los colegas con los que trabajamos:

  • Hotel Hilton Buenos Aires
  • Hotel Hyatt Carmelo – Uruguay
  • Blondies – Quilmes – Buenos Aires
  • Claudia Tenenbaum Chocolates
  • Gustado´s – Buenos Aires
  • La Parva – Buenos Aires
  • Naturally – Buenos Aires
  • Almacén Fifi – Buenos Aires
  • Ill Panne della casa – Santa Cruz de la Sierra – Bolivia
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NW Pastry School

A mediados de 2013, luego de 3 años comandando la pastelería del mítico Café Central, de Viena, Nicolás Welsh vuelve a Buenos Aires para dedicarse de lleno a un viejo proyecto: una escuela de pastelería de primer nivel mundial, un reducto de especialización y experimentación.

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¿Por qué elegirnos?

  • Cursos específicos para cada cliente
  • Diseño de cartas de postres
  • Diseño integral de procesos de producción
  • Condiciones reales de producción