Pastel Nuss Kuss – Online

En este curso de pastelería aprenderás el proceso completo para crear el Pastel Nuss Kuss, una receta que se compone de varias piezas: una dacquoise, un bizcocho de chocolate sin harina, un ganache de chocolate con leche y la crema que da nombre al pastel.

Con explicaciones paso a paso, los 3 videos explicativos te mostrarán cómo hacer: azúcar invertido, templado de chocolate y el pastel Nuss Kuss. Técnicas, tips y recetas para ver, pausar y volver a ver.

Además, recetas y curiosidades para descargar y cuestionarios para responder online.

El curso contiene:

1 video explicativo con el proceso completo de elaboración del Pastel Nuss Kuss.
1 video explicativo sobre Templado de Chocolate, que te servirá para hacer las barras de chocolate.
1 video explicativo sobre cómo preparar Azúcar invertido que forma parte de la crema Nuss Kuss

1 PDF con las recetas, los ingredientes y el paso a paso con todos los tips necesarios.
1 PDF con la receta del Templado de Chocolate.
1 PDF con la receta del Azúcar invertido.

2 documentos con información adicional referida a la historia del Nuss Kuss y al Templado de chocolate.

2 cuestionario orientativos para reforzar lo aprendido.