NW Pastry School

A mediados de 2013, al cabo de 20 años en las mejores cocinas del mundo y luego de comandar la pastelería del mítico Café Central, de Viena, Nicolás Welsh vuelve a Buenos Aires para dedicarse de lleno a un viejo proyecto: una escuela de pastelería de primer nivel mundial, un reducto de especialización y experimentación que tuviera por objeto:

  • Difundir las últimas tendencias de pastelería, transmitiendo técnicas y conceptos que enriquezcan la oferta local para equipararla con las principales capitales del mundo en términos de calidad.
  • Formar profesionales con las más depuradas técnicas y metodologías de trabajo.
  • Transformarse en la referencia obligada de pastelería a nivel continental.

Y eso es lo que hacemos todos los días en NW Pastry School: escuela.

Escuela

Nuestro método

La teoría se aprende en la práctica, por eso nuestros cursos de pastelería y panadería son 100% prácticos.

Y para que eso sea posible los grupos necesariamente son reducidos. El seguimiento es personalizado. Los insumos, de primera calidad. La exigencia es alta, reforzamos lo importante, pero los procesos se ven completos. No hay atajos para lograr un producto de calidad. Menos para aprender las técnicas. El conocimiento lo compartimos, no escatimamos nada: ni tips, ni consejos, ni recetas. La idea es enseñar y el objetivo que los alumnos aprendan.

Nuestro método online

Procuramos que los cursos de pastelería y panadería online sean tan efectivos como los presenciales. Por eso los procesos se ven completos y cuidamos que los detalles y tips queden bien claros en cada video. Para que de verdad aprendas. Por la misma razón, una vez que tomas un curso puedes repetirlo todas las veces que quieras. Por eso también los videos se complementan con los apuntes y las recetas con el paso a paso de cada preparación.

Tomas el curso de pastelería desde tu casa o desde donde quieras pero no estás solo, te acompañamos en tu aprendizaje. Por eso, te ofrecemos un canal abierto vía mail para que evacues cualquier duda o simplemente compartas tus avances con nosotros o con otros participantes.

Aprende la mejor pastelería del mundo con Nicolás Welsh, uno de los mejores pasteleros de su generación, desde la comodidad de tu casa, a tu ritmo y las veces que quieras. No te lo pierdas. ¡Ahora es posible!

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Nicolás Welsh

VEINTE AÑOS DANDO VUELTAS POR EL MUNDO PARA DARME CUENTA QUE MI LUGAR ESTUVO SIEMPRE ACÁ.

Con más de 20 años de trabajo en las más exigentes cocinas de Europa y América Nicolás Welsh es hoy uno de los mejores pasteleros de su generación.

El conocimiento cabal de las formas clásicas combinado con las últimas tendencias de pastelería, forjó en Nicolás un estilo propio que prioriza lo sutil y destaca contrastes de sabores y texturas. El resultado es una experiencia estética capaz de sorprender y transformar.

NicoW

 

  • Chef pastelero Cafe Central.
    VIENA, AUSTRIA.
  • Chef pastelero ejecutivo Schloss Elmau.
    KLAIS, ALEMANIA.
  • Chef pastelero Motto am Fluss.
    VIENA, AUSTRIA.
  • Chef pastelero Hotel W.
    SANTIAGO, CHILE.
  • Chef pastelero. Le Blanc Spa Resort.
    CANCÚN, MÉXICO.
  • Chef pastelero ejecutivo Mood patisserie.
    SANTIAGO, CHILE.
  • Pasante pastelería Bubo.
    BARCELONA, ESPANA.
  • Pasante pastelería Per Se.
    NEW YORK. EE.UU.

 

  • Chef pastelero Hotel Carlton Tower.
    LONDRES, REINO UNIDO.
  • Commis pastelero Le Cirque.
    NEW YORK. EE.UU
  • Chef pastelero Hotel Lindner Beau Rivage.
    INTERLAKEN, SUIZA.
  • Chef pastelero instructor Gato Dumas Colegio de Cocineros.
    BUENOS AIRES, ARGENTINA.
  • Junior sous chef pastelero. Hotel Hyatt Regency.
    SANTIAGO, CHILE.
  • Demi chef pastelero. Hotel Hilton on Park Lane.
    LONDRES, REINO UNIDO.
  • Commis pastelero Faucher.
    PARÍS. FRANCIA.
  • Pasante pastelero Apicius.
    PARÍS. FRANCIA

Prensa

Aquí algunas menciones de Nicolas Welsh y NW Pastry School en los medios del mundo….

  • 2014

 

¿Por qué elegirnos?

  • Cursos de pastelería y panadería específicos, focalizados en productos
  • 100% práctico
  • Cupos reducidos
  • Seguimiento personalizado
  • Insumos de primera calidad incluidos

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  • Procesos completos (sin atajos)
  • Especial énfasis en las terminaciones, los detalles que marcan enormes diferencias
  • Recetarios
  • Los alumnos se llevan lo producido en clase

¿Por qué cursos online?

  • Cursos de pastelería y panadería específicos y progresivos
  • Maneja tus tiempos: cuando quieras, ¡y a tu propio ritmo!
  • Explicación minuciosa de las técnicas
  • Videos cortos, simples y meticulosos
  • ¡Puedes verlos todas las veces que quieras!

 

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  • Especial énfasis en los detalles
  • Apuntes, recetas completas y tips para descargar
  • Un canal abierto para evacuar las dudas que puedas tener
  • Puedes intercambiar experiencias con otros usuarios