Fondant de chocolate con corazón de Nutella

Seguí la receta paso a paso para crear un exquisito Fondant de chocolate con corazón de Nutella, y mirá el video que preparó Nico Welsh para que veas cómo demoldar y cortar el fondant.

CORAZÓN DE NUTELLA

Innutella-heartgredientes

40 g. de Nutella

125 g. Crema

 

Preparación

1- Calentar el Nutella junto con la crema, mezclando con un batidor hasta que el Nutella se disuelva por completo.

2- Dosificar en moldes de silicona (el molde tiene que tener un diámetro inferior al aro que vamos a usar para el fondant).

 

FONDANT

fondant-preparadoIngredientes

3 Huevos

65 g Azúcar

125 g Chocolate

125 g Manteca

35 g Harina

 

Preparación

  1. Batir los huevos junto al azúcar hasta obtener una espuma blanca y firme.

  2. Fundir el chocolate y la manteca. Unir con los huevos.

  3. Agregar la harina.

  4. Enmantequillar y enharinar 5 aros de 6 cm de diámetro por 5 cm de alto.

  5. Dosificar con la manga hasta un cuarto de la altura del molde.

  6. Insertar un corazón de Nutella congelado.

  7. Llenar con la manga hasta un poco más de la mitad del molde.

  8. En este punto se pueden guardar en heladera durante un par de días o congelar.

  9. Hornear a 190° C durante 7 u 8 minutos aproximadamente.

  10. El tiempo de horneado para que el fondant quede líquido en el centro puede variar según el horno y los moldes que se utilicen. Tip: probar con un molde primero y cronometrar el tiempo hasta obtener el resultado deseado.

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Recetas

Comentarios

  • francescrousillat
    Responder

    Una preguntita, si lo congelo cuanto tiempo lo meto al horno estando congelado??

    • Nicolás Welsh

      Hola. No te conviene mandarlo al horno congelado si lo haces con el centro de Nutella, ya que no va a llegar a descongelarse.
      El tiempo de horneado varia segun el molde y el horno.

  • Paol zamora
    Responder

    Hola tiene recetas online de cupcakes

    • Nicolás Welsh

      Hola Paol!

      No tenemos disponibles, pero te invitamos a tomar nuestro curso presencial de cake design intensivo donde podrás verla

  • Beatriz
    Responder

    Buenas tardes:
    Si quisiera cambiar la nutella por chocolate las cantidades serian la misma?

    • Nicolás Welsh

      Hola Beatriz!

      No lo he hecho, pero imagino que si son las mismas cantidades

  • Clara
    Responder

    Muy buena receta. Me encanta seguirlo desde Córdoba.

    • Nicolás Welsh

      Hola Clara!

      Nos contenta mucho.
      Un saludo

  • LIA GIMENEZ
    Responder

    muchas gracias por la información,me encanto,siempre tan claro y didactico,siempre me actualizo ,mil gracias nuevamente

  • rossana.taddeo
    Responder

    Una consulta que no me queda claro: la Nutella se congela verdad? Porque en la receta dice que si, pero cuando una persona consulta le sugerís que no sino no le va a dar tiempo de descongelarse. Como es específicamente? Gracias

    • Nicolás Welsh

      Hola Rossana!

      Si, la nutella va congelado, la respuesta que había dado es para alguien que consulto si podía congelar todo el fondant.