Fondant de chocolate con corazón de Nutella
Seguí la receta paso a paso para crear un exquisito Fondant de chocolate con corazón de Nutella, y mirá el video que preparó Nico Welsh para que veas cómo demoldar y cortar el fondant.
CORAZÓN DE NUTELLA
In
gredientes
40 g. de Nutella
125 g. Crema
Preparación
1- Calentar el Nutella junto con la crema, mezclando con un batidor hasta que el Nutella se disuelva por completo.
2- Dosificar en moldes de silicona (el molde tiene que tener un diámetro inferior al aro que vamos a usar para el fondant).
FONDANT
Ingredientes
3 Huevos
65 g Azúcar
125 g Chocolate
125 g Manteca
35 g Harina
Preparación
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Batir los huevos junto al azúcar hasta obtener una espuma blanca y firme.
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Fundir el chocolate y la manteca. Unir con los huevos.
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Agregar la harina.
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Enmantequillar y enharinar 5 aros de 6 cm de diámetro por 5 cm de alto.
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Dosificar con la manga hasta un cuarto de la altura del molde.
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Insertar un corazón de Nutella congelado.
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Llenar con la manga hasta un poco más de la mitad del molde.
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En este punto se pueden guardar en heladera durante un par de días o congelar.
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Hornear a 190° C durante 7 u 8 minutos aproximadamente.
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El tiempo de horneado para que el fondant quede líquido en el centro puede variar según el horno y los moldes que se utilicen. Tip: probar con un molde primero y cronometrar el tiempo hasta obtener el resultado deseado.
Comentarios
francescrousillat
Una preguntita, si lo congelo cuanto tiempo lo meto al horno estando congelado??
Nicolás Welsh
Hola. No te conviene mandarlo al horno congelado si lo haces con el centro de Nutella, ya que no va a llegar a descongelarse.
El tiempo de horneado varia segun el molde y el horno.
Paol zamora
Hola tiene recetas online de cupcakes
Nicolás Welsh
Hola Paol!
No tenemos disponibles, pero te invitamos a tomar nuestro curso presencial de cake design intensivo donde podrás verla
Beatriz
Buenas tardes:
Si quisiera cambiar la nutella por chocolate las cantidades serian la misma?
Nicolás Welsh
Hola Beatriz!
No lo he hecho, pero imagino que si son las mismas cantidades
Clara
Muy buena receta. Me encanta seguirlo desde Córdoba.
Nicolás Welsh
Hola Clara!
Nos contenta mucho.
Un saludo
LIA GIMENEZ
muchas gracias por la información,me encanto,siempre tan claro y didactico,siempre me actualizo ,mil gracias nuevamente
rossana.taddeo
Una consulta que no me queda claro: la Nutella se congela verdad? Porque en la receta dice que si, pero cuando una persona consulta le sugerís que no sino no le va a dar tiempo de descongelarse. Como es específicamente? Gracias
Nicolás Welsh
Hola Rossana!
Si, la nutella va congelado, la respuesta que había dado es para alguien que consulto si podía congelar todo el fondant.