Video: Cómo hacer azúcar invertido

El azúcar invertido es un ingrediente cada vez más utilizado en Pastelería y heladería porque tiene un poder endulzante y anticongelante más alto que el azúcar común, carameliza muy bien y da estabilidad a las preparaciones.

En este video Nicolás Welsh te explica paso a paso cómo lograr el mejor azúcar invertido, preparación que usa en el curso online del Pastel Nuss Kuss.

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Comentarios

  • Misael
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    Gracias Nicolás por pasar las recetas sos excelente pastelero !!!

  • Sayuri
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    Excelente Nicolás! Gracias por compartir tus recetas y déjame elogiarte porque las mejores medialunas del mundo lo aprendí en tu clase! Un genio!

  • BEATRIZ ELEMBERGER
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    Sos un genio nicolas en todo lo que haces hice varios cursos y voy a ir x más. BESOS !!!

  • Mario
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    Maestro !!!

  • QUIMBERLY
    Responder

    ERES UN CAPO!!!!

  • Marion
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    Es un placer disfrutar de este video, así como de los próximos que estaré buscando. Gracias y felicitaciones!!!!!!!!

  • Beatriz Caserio
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    Nico, tener la posibilidad de ver estos videos, me permite renovar los conocimientos que adquirì en el Post Grado Promociòn 2014 !!! Un lujito que aùn hoy sigo aplicando en mis pràcticas y enseñanzas. Gracias, un abrazo a la distancia desde Rosario

    • Nicolás Welsh

      Hola Beatriz!

      ME alegra bastante que podamos seguir ayudándote desde la distancia, que lo disfrutes

  • Victoria Booth
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    Que bueno! Por fin conseguí esta receta, ahora sí, a hacer helados sin parar! ! Gracias!

  • Susana Correa
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    Muchas gracias Nicolás por compartir la preparación. Tengo una pregunta: si vives a 2.800 metros, la temperatura de la preparación es la misma?

    Saludos,